Our Menu of Seasonal Tuscan Cuisine
Dinner & Weekend Lunch
Il Guardingo — Osteria nel Chianti
Menu di Giugno 2026 · Cena e pranzo del fine settimana
Antipasti
Bruschetta di pane toscano con concasse di pomodoro, stracciatella di latte vaccino, basilico fresco e pesto di olive verdi
Bruschetta with tomatoes, stracciatella cheese, fresh basil and a green olive pâté
€12
Il cicchetto del ‘Bacaro’ — baccalà mantecato e crostini al mais
Venetian crostini with salt cod emulsion
€15
Degustazione di pecorini e caprino della valle di Greve, con confetture senapate e miele di Castagno
Local artisanal sheep’s milk and goat’s milk cheeses with honey and jam
€16
Uovo alla lacrima, croccante di anacardi e tartufo nero
Poached egg with a cashew cracker and truffle shavings
€16
La burrata con spinacino croccante
Burrata cheese on a bed of sautéed baby spinach leaves
€17
Pasticcio di fegato, riduzione al Vin Santo, servito con pan brioche
Chicken liver drizzled with a reduction of Vin Santo and served with pan brioche
€18
Crostino di pane ai cereali con acciughe del Cantabrico, burro dolce e lattughino
Wholewheat seeded crostini with Cantabrian anchovies, alpine butter and mixed leaves
€19
La tartare di tonno e orata, lime, salsa di avocado e zenzero
Tuna and sea bream tartare with lime, avocado & ginger salsa
€22
Gran tagliere del convivio (2 persone) — salumi pregiati, due pecorini, bruschette al pomodoro e sott’oli
Sharing platter for two with charcuterie, two pecorino cheeses, fresh tomato bruschetta and traditional preserves
€28
Primi Piatti
Tortello di patate alla mugellana con ragù di Chianina al coltello
Mugello-style tortelli stuffed with potatoes in a hand-chopped Chianina beef ragù
€18
Spaghetti di Gragnano, pomodoro in salsa, burrata e crumble di parmigiano al basilico
Neapolitan spaghetti in a tomato sauce, burrata cheese and a basil & parmesan crumble
€19
Risotto di fiori di zucca, mela verde e crudité di gambero rosso
Risotto with zucchini blossoms, green apple & raw diced prawns
€20
Busiate con vongole al prezzemolo, polpo scottato e cozze marinate
Sicilian ‘busiate’ pasta with clams, mussels, seared octopus & parsley
€22
Tonnarelli al nero con ragù di gallinella, pesto di basilico e peperoncino
Squid ink tonnarelli pasta in a gallinella fish, basil pesto and fresh chilli ragù
€25
Tagliolini di pasta verde con trifola, fungo porcino e tartufo scorzone
Green tagliolini noodles with porcini mushroom and truffle sauce with fresh truffle shavings
€28
Secondi
Battuta di manzo (180 gr) con acciughe, capperi e cipollotto di Tropea, germogli e senape in grani
Hand-chopped beef tartare with anchovies, capers, Tropea onions, sprouts & grain mustard
€24
Peposo di bue alla grevigiana con bacche di ginepro, alloro e Chianti Classico
Grevigiana-style slow-braised beef peposo, infused with juniper berries, bay leaves and Chianti Classico
€25
Costine di maiale ‘barbeque’, salsa al peperone dolce, paprika e insalata di cavolo cappuccio
Char-grilled pork ribs with a bell pepper and paprika sauce & a small cabbage salad
€25
Pollo ruspante alla griglia in salsa diavola
Free-range chicken from the grill, served with a spicy sauce
€25
Lingotto di tonno rosso, millepunti di verdure, olio evo e aceto al melograno
Tuna fillet with a vegetable mirepoix in evo and pomegranate vinegar
€28
Cuore di baccalà in crosta di pistacchi, cipolla agrodolce e crema di bufala
Prime baccalà (salt-cod) in a Sicilian pistachio crust, with sweet & sour onions and cream of buffalo milk
€29
Tagliata di scottona con burro aromatico e trevisano alla griglia
Strips of char-grilled sirloin ‘heifer’ steak with aromatic butter and grilled Treviso radicchio
€32
Filetto di manzo al tartufo, crema di tartufo e cognac
Fillet of beef in a cognac and truffle sauce with fresh truffle shavings
€39
Bistecca alla fiorentina
Florentine T-bone steak — venduta al peso, per 2 persone / sold by weight for 2 persons
€75/kg
Contorni
Patate arrostite al rosmarino
Roasted potatoes with rosemary
€7
Spinaci saltati aglio e olio
Baby spinach sautéed in garlic and olive oil
€8
Insalata mista di stagione
Seasonal mixed salad
€10
Asparagi gratinati burro e grana 20 mesi
Oven-roasted asparagus with butter and aged grana cheese
€12
Dolci
Crema cotta bruciata alla lavanda e zucchero muscovado
Lavender crème brûlée with muscovado brown sugar
€9
Torta al cioccolato e rhum, panna semimontata e caramello salato
Slice of dark chocolate fondant cake with lightly whipped cream and salted caramel sauce
€9
Sorbetto al limone siciliano
Sicilian femminello lemon sorbet
€9
Cheesecake ai frutti rossi
Cheesecake with a red fruit sauce
€10
Tiramisù chiantigiano
Chianti-style tiramisù
€10
Cantucci e Vin Santo del Chianti
Our almond cantucci biscuits with a glass of Vin Santo from Chianti
€12
Piccolo tagliere di formaggi maturati con salse
Small cheese plate with accompaniments
€12
Coperto · Cover charge · €3,50